Kategoria: Gastronomia

Historia kwasu chlebowego zaczyna się w XII-wiecznej Rusi Kijowskiej, skąd pochodzi pierwsza wzmianka na jego temat. Z pewnością napój ten był znany już wcześniej, chociaż jego produkcja na skalę przemysłową zaczęła się dopiero w XIX wieku. Kwas chlebowy powstaje w wyniku alkoholowej i kwaśnej fermentacji chleba. Proces ten odbywa się z dodatkiem owoców, cukru oraz… Czytaj dalej Cechy dobrego żytniego kwasu chlebowego

Od tego jak się odżywiamy zależy nasze zdrowie, waga, czy dobre samopoczucie. Lekarze, dietetycy, czy trenerzy od dawna mówią, że przetworzona żywność, taka jak dania gotowe, zupki w proszki itd. mają bardzo niekorzystny wpływ na nasz organizm. Prowadzą do otyłości, chorób serca, układu pokarmowego, są naszpikowane chemicznymi składnikami i nie mają żadnych wartości odżywczych. Zdrowe… Czytaj dalej Jak i gdzie kupować bio jedzenie?

Herbata to niekoniecznie napar o zielonkawym czy brązowym zabarwieniu i intensywnym smaku. Na rynku dostępne są napary owocowe, ziołowe, miodowe, czyste i z dodatkami. Mogą różnić się nie tylko składem, ale i sposobem zaparzania, podawania (na goraco i na zimno), czy też dodatkami jakie do nich pasują. Szczególnie miłośnicy herbaty którzy piją ją codziennie powinni… Czytaj dalej Ciekawe odmiany herbat

Barista to osoba która o kawie powinna wiedzieć wszystko. Znać jej odmiany, specyfikę, sposoby przygotowywania i dodatki do niej pasujące (różne mleka, kakao, wanilię, czy syropy, także te z dodatkiem alkoholu). Żeby jednak takim ekspertem się stać to potrzeba odpowiednich szkoleń i doświadczenia w pracy w doskonałej kawiarni, cukierni, barze, czy restauracji. Co konkretnie musi… Czytaj dalej Co musi umieć zawodowy barista?

Migdały to jedne z najpopularniejszych bakalii, obok rodzynków oraz orzechów laskowych. Są smaczne, mają mnóstwo witamin i mikroelementów, można j wykorzystywać na różne sposoby. Dodatkowo z migdałów robi się pasty, kremy, jest nawet mleko czy migdałowa śmietanka! Jak można przerobić migdały i co można z nich smacznego przygotować? Okazuje się, że nie tylko desery! Migdały… Czytaj dalej Migdały – zastosowanie w kuchni

Regularne i pełnowartościowe posiłki są bardzo istotne dla utrzymania zdrowia. Jednym z nich jest obiad. Ten popołudniowy posiłek pozwala naładować baterie i daje siły, by stawić czoła nadchodzącym wyzwaniom. Dlaczego jest tak ważny i co powinien zawierać? Zbyt długa przerwa między posiłkami może powodować spadek glukozy we krwi, a z tym wiąże się rozdrażnienie i… Czytaj dalej Obiady — jak zregenerować siły

Nie każdy z nas ma czas na codzienne przygotowywanie posiłków, jednak nie można zrezygnować z obiadu czy kolacji. Zupki w proszku, czy dania mrożone są niezdrowe, często średnio smaczne i zawierają dużo chemii. Alternatywą jest zatem jedzenie na mieście. Wtedy można udać się do restauracji, czy baru i w spokoju zjeść posiłek. Pyszne jedzenie na… Czytaj dalej Najpopularniejsze dania z dowozem

Wiele osób gotuje w domu własne posiłki, jednak wciąż narzeka na brak wystarczających umiejętności, by nadać daniom głębi smaku i aromatu. Doskonałym pomysłem na rozwój swoich kulinarnych zdolności jest udział w warsztatach i kursach. Na początek przygody z profesjonalnym gotowaniem warto pomyśleć o prostej, smacznej i lubianej przez wszystkich kuchni włoskiej, dzięki której każdy smakosz… Czytaj dalej Jaki kurs gotowania warto obecnie wybrać?